Louis Pasteur

¿Quién fue?

Louis Pasteur fue químico y bacteriólogo francés nacido el 27 de diciembre de 1822, con importantes aportaciones a la ciencia, especialmente en microbiología.

También desarrolló la primera vacuna contra la rabia y sentó las bases para entender las enfermedades infecciosas.

Pasteur descubrió que la producción de ácidos y sustancias indeseables en la fermentación era causada por microorganismos como las bacterias. Para resolver este problema, desarrolló un método que consistía en someter las soluciones azucaradas iniciales a altas temperaturas para eliminar las bacterias y evitar la acidificación del producto final. Este proceso se nombre pasteurización.

Pasteur no solo salvó vidas, transformó la medicina moderna.